SEMINAR セミナー
SEMINAR セミナー
ウイスキー初心者から愛好家までお楽しみいただける無料の「オープンセミナー」とよりマニアックな内容でお届けする有料の「スペシャルテイスティングセミナー」をご用意しております。
There are two types of seminars: the free "Open Seminars" for whisky novices and aficionados alike. 今回の「オープンセミナー」は4コマご用意！ 当日｢11:30より｣開場に向けて並んでいただいているお客様の列にスタッフが回って【整理券】をお配りします。 【お1人様につき1コマ】限定にて受講できます。 定員は各回全て60名様で、開催時間も全て30分間。開始・終了時刻は、タイムテーブルをご覧ください。 開始10分前にセミナーエリア(会場前方の中央)にご入場いただけます。 開始5分前までにご入場されない場合は、キャンセル待ちの方に受講権が移譲されますのでご注意ください。 セミナー内容の詳細は、整い次第こちらに順次掲載致します。 This "Open Seminar" will have 4 panels! Staff will go around to the line of customers who are waiting in line for the opening of the venue at 11:30 on the day of the seminar and hand out numbered tickets.
Each person can attend only one session per person.
Each session is limited to 60 people, and each session lasts 30 minutes.
Please refer to the timetable for start and end times. You may enter the seminar area (front center of the venue) 10 minutes prior to the start time.
Please note that if you do not enter the seminar area 5 minutes before the start time, your attendance rights will be transferred to those on the waiting list.
Details of the seminar will be posted here as soon as they become available. 定員60名 ＜受講には整理券が必要＞ 数々のウイスキープロフェッショナルとともに蒸留所で働いた経験から導き出した、理想的なウイスキーの味わい方を、実際にテイスティングしながら伝授させて頂きます。 サンプル1 グレンモーレンジィオリジナル スコットランドで最も多くの蒸留所を所有するディアジオ社およびグレンモーレンジィ社にて10年間にわたり蒸留や熟成、比較テイスティング、樽の製造など、シングルモルトの製法の全てを習得したウイスキー製法のスペシャリスト。スコッチウイスキー業界への特別な貢献が認められた人物のみで構成される「ザ・キーパーズ・オブ・ザ・クエイヒ」の一員。 Capacity of 60 persons Numbered tickets are required to attend the class. This tasting seminar by Robert Stockwell, aka Rob, is popular with both whisky novices and whisky enthusiasts. Sample1 Glenmorangie Original He is a specialist in whisky production, having spent 10 years at Diageo and Glenmorangie, Scotland's most prolific distillers, learning all aspects of single malt production, including distilling, maturation, comparative tasting, and cask production. He is a member of "The Keepers of the Quaich", which consists only of individuals who have been recognized for their special contribution to the Scotch whisky industry. 定員60名 ＜受講には整理券が必要＞ 1923年、創業者・鳥井信治郎の大きな夢から始まったサントリーウイスキー100年の歩みと、 次の100年に向けた新たな挑戦。個性豊かな5大ウイスキーの原酒をブレンドしたワールドブレンデッドウイスキー「碧Ao」を 開発するというサントリーの新たな挑戦についてご紹介させて頂きます。 サンプル1 碧 Ao 1971年神奈川県横浜市生まれ。バレーボール日本代表として世界選手権、ワールドカップなどで活躍。1994年にサントリー株式会社入社後、ウイスキーアンバサダーを同社初取得。2011年にはウイスキー文化研究所認定「マスター・オブ・ウイスキー」を日本で初めて取得。蒸溜所や社外での幅広いウイスキーセミナーにて活躍中。 Capacity of 60 persons Numbered tickets are required to attend the class. The 100-year history of Suntory Whisky, which began in 1923 with the great dream of its founder, Shinjiro Torii, and the new challenge for the next 100 years. We will introduce Suntory's new challenge to develop a world blended whisky "Ao", a blend of five major whiskies with rich individuality. Sample1 Suntory Ao Born in Yokohama City, Kanagawa Prefecture in 1971. After joining Suntory Limited in 1994, he became the company's first Whisky Ambassador, and in 2011 became the first person in Japan to be certified as a "Master of Whisky" by the Institute of Whisky Culture. He is active in a wide range of whisky seminars at distilleries and outside the company. 定員60名 ＜受講には整理券が必要＞ 富士山のふもとの地で、その自然の恵みを最大限に活かしたウイスキーづくりを行う、キリン富士御殿場蒸溜所。今年満を持して発売したシングルモルトの解説も交え、富士御殿場蒸溜所のウイスキーづくりと フラッグシップブランドである「富士」についてご説明いたします。 サンプル1 キリン シングルモルトジャパニーズウイスキー 富士 1962年京都出身。1988年キリンビール入社。1989年にナパバレーのワイナリーに勤務後、カリフォルニア大学大学院修士課程を修了。2002年からケンタッキー州フォアローゼズ蒸溜所にてバーボン製造・商品開発。帰国した2009年からはキリンビールにてブレンダー業務に従事。2017年には世界的ウイスキー・アワード「アイコンズ・オブ・ウイスキー（ＩＯＷ）2017」において「マスターディスティラー／マスターブレンダー・オブ・ザ・イヤー」を受賞。 Capacity of 60 persons Numbered tickets are required to attend the class. Kirin Fuji Gotemba Distillery makes whisky by making the most of nature's bounty. Fuji Gotemba Distillery, which makes whisky at the foot of Mt. Fuji, taking full advantage of the natural bounty of the area. sample1 Kirin Single Malt Japanese Whisky Fuji sample2 Kirin Single Grain Whisky Fuji sample3 Kirin Single Blended Japanese Whisky Fuji sample4 Kirin Single Malt Japanese Whisky 50th Anniversary Edition Born in Kyoto, Japan in 1962, he joined Kirin Brewery in 1988, worked at a winery in Napa Valley in 1989, and then completed a master's degree at the University of California. 2002 - Bourbon production and product development at Fore-Roses Distillery in Kentucky. Since 2009, when he returned to Japan, he has been working as a blender at Kirin Brewery, where he received the Master Distiller/Master Blender of the Year award at the 2017 Icons of Whiskey (IOW) 2017. 定員60名 ＜受講には整理券が必要＞ 2024年ニッカウヰスキーは創業90年を迎えます。長い歴史の中で様々な挑戦的な原酒が生まれ続けています。
今回は、歴史に名を刻むグレーン原酒と密かに打ってきた布石のようなグレーン原酒など、ニッカの多様なグレーンの魅力をお伝えします。 サンプル1 カフェグレーン ニューメイク 1988年ニッカウヰスキー入社。生産技術研究所にて酒類製造の技術開発、酵母育種などを担当。1977年にアサヒビールに出向、2005年にニッカウヰスキーに復帰し、ブレンダー室にて焼酎処方管理、ウイスキー貯蔵熟成研究、2009年から品質管理部長、原料部を経て2019年ブレンダー室長に就任。2021年よりチーフブレンダーを務めている。 Capacity of 60 persons Numbered tickets are required to attend the class. In 2024, Nikka Whisky will celebrate its 90th anniversary. In the course of its long history, Nikka Whisky has continued to create a variety of challenging sake. In this issue, we would like to share with you the appeal of Nikka's various grains, including the grains that have made their mark on history and the grains that have been secretly brewed as a milestone. Sample1 Caffey Grain New Make He joined Nikka Whisky in 1988 and was in charge of sake production technology development and yeast breeding at the Production Technology Research Laboratory. He was transferred to Asahi Breweries in 1977, returned to Nikka Whisky in 2005, and was appointed as the head of the Blender Office in 2019. He has been the Chief Blender since 2021. 今回のスペシャルテイスティングセミナー「マスタークラス」は全部で2コマ！ オープンセミナーと同じセミナーエリアで、ホール正面の2面の右側(B)にて開講致します。
「Ticket」ページよりお申込みください。
どちらも定員は60名で、開催時間は60分間です。
開始・終了時刻並びに参加費は、タイムテーブルをご覧ください。
定員に達し次第、販売終了とさせていただきます。 開始10分前に入場を開始し、開始時刻ちょうどまでにご入場いただけない場合はご入場をお断りする場合がございますので、十分にご注意ください。
セミナー内容の詳細は、整い次第こちらに順次掲載いたします。 This year's "Special Tasting Seminar (fee required)" will have a total of two sessions! The seminar will be held in the same seminar area as the Open Seminar, on the right side (B) of the front two sides of the hall. Both seminars are limited to 60 participants and last 60 minutes. Admission will begin 10 minutes prior to the start time. Please note that if you do not enter the venue by the start time, you may be denied entry. Details of the seminar will be posted here as soon as they are ready. 定員60名様 受講料 ￥5,000 様々な種類のウイスキーを味わいながら、秩父蒸溜所を楽しみます。 5種類のカスクサンプルをご準備。 カスクサンプル1 1981年栃木生まれ。帝国ホテルでバーテンダーとして勤務後、2008年にNY、2011年にスコットランドはスペイサイドのHighland inn（ハイランダーイン）でバーテンダーとして従事。アイラ島のブルックラディにてカスクマンとしてウイスキー造りにも携わる。 2013年鹿児島大学 大学院 農学研究科 修中学講座終了。同年本坊酒造株式会社入社。マルス信州蒸溜所勤務。2016年6月より津貫蒸溜所へ赴任。ウイスキー造りを統括。
1978年5月鹿児島生まれ。2003年東京農業大学大学院 醸造学専攻卒業。同年小正醸造に入社。2017年嘉之助蒸溜所設立。2018年代表取締役に就任。 1908年の創業から培われた焼酎の製造技術に新たに導入されたヨーロッパの蒸留機で樽熟成の可能性も探りながら秀逸なクラフトスピリッツを生み出している。 そしてイベント最後を飾るのは、日本のウイスキー業界の顔と言える方々11名による『(ウイスキー)トークセッション』(無料)！ いわゆる｢パネルディスカッション｣で、セミナースペースのテーブルを外して行いますので、どなたでもご覧になることができます。 ウイスキートーク福岡が『トーク』たる所以は、ここに有り！ お見逃しなきようお願いします。 The final part of the event will be a "Whisky Talk Session" (free of charge) by eleven people who are the faces of the whisky industry in Japan!SEMINAR セミナー
SEMINAR
では、セミナーの詳細をご紹介いたします。
The other is the "Special Tasting Seminar," which is a more in-depth, paid seminar.
Here are the details of the seminars.
オープンセミナー（無料）
Open Seminar(Free)
『HOW TO TASTE ！』
サンプル2 タリスカー10年
サンプル3 アードベッグTEN
サンプル4 ホイッスルピッグ12年
講師：ロバート・ストックウェル／MHDシングルモルトアンバサダー
『HOW TO TASTE ！』
Having worked at four malt whisky distilleries, he is fluent in Japanese and will introduce you to the fascinating world of single malt whisky in an entertaining and easy-to-understand seminar.
Sample2 Talisker 10 years
Sample3 Ardbeg 12 years
Sample4 whistlepig 12 years
Lectuer：Robert Stockwell／MHD Single Malt Ambassador
『サントリーウイスキー100年の歴史と新たな挑戦』
サンプル2 碧 Ao 構成原酒（スコッチ）
サンプル3 碧 Ao 構成原酒（ジャパニーズ）
講師：佐々木 太一／マスター・オブ・ウイスキー
『Suntory Whisky: 100 Years of History and New Challenges』
Sample2 Ao Composition Original (Scotch)
Sample2 Ao Composition Original (Japanese)
Lectuer：Taichi Sasaki／Master of Whisky
『富士御殿場蒸溜所と新ブランド｢富士｣について』
サンプル2 キリン シングルグレーンウイスキー 富士
サンプル3 キリン シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー 富士
サンプル4 シングルモルトジャパニーズウイスキー 50th Anniversary Edition
講師：田中 城太／マスターブレンダー
『Fuji Gotemba Distillery and the new Fuji brand』
Lectuer：Robert Stockwell／MHD Single Malt Ambassador
『ニッカの多様なグレーンウイスキーの魅力』
サンプル2 カフェグレーン
サンプル3 カフェモルト
サンプル4 ニッカ ザ・グレーン
講師：尾崎 裕美／ニッカウヰスキー マスターブレンダー
『Attraction of Nikka's diverse grain whiskies』
Sample2 Caffey Grain
Sample3 Caffey Malt
Sample4 Nikka the Grain
Lectuer：Hiromi Ozaki／Nikka Whisky Chief Blender
マスタークラス（有料）
こちらは事前のお申込みとお支払いが必要です。Paid seminar
Advance registration and payment are required.
Please apply from the "Ticket" page.
Please refer to the timetable for start and end times and participation fees.
Ticket sales will be closed when capacity is reached.
『集まれ！ウイスキー好き。つべこべ言うな、まず飲んでみろ！』
カスクサンプル2
カスクサンプル3
カスクサンプル4
シークレットサンプル
講師：吉川 由美／ブランドアンバサダー
帰国後、（株）ベンチャーウイスキーにてブランドアンバサダーとして勤務。
鹿児島３Distilleries『燃ゆる鹿児島魂！炎の情熱セミナー』
サンプル2 津貫カスクサンプルB
サンプル3 シングルモルト嘉之助（OB）
サンプル4 シングルモルト嘉之助2023Limited Edition（2023年6月発売予定）
サンプル5 AKAYANE CRAFT SPIRITS山椒
サンプル 6 AKAYANE CRAFT GIN ジュニパーベリーオンリー
講師：草野 辰朗／マルスウイスキー チーフディスティリングマネージャー兼ブレンダー
講師：小正 芳嗣／小正嘉之助蒸溜所株式会社 代表取締役社長
講師：中原 章仁／佐多宗二商店 赤屋根製造所 製造本部長
Talk Session／17:00〜17:50
Talk Session／17:00〜17:50
